Kategoriarkiv: Mat och politik
Mat och den vetenskapliga expertisen
Andrew Rowell, Don’t worry [it’s safe to eat]. The true story of GM food, BSE and foot and mouth recenseras av Mark Woolhouse, Centre for infectious diseases, University of Edinburgh, i senaste Nature. Rowell tycks mena att den brittiska allmänheten … Fortsätt läsa
Publicerat i Mat och politik, vetenskap
Lämna en kommentar
Mat, ekonomi och vetenskap
SvD har korta intervjuer med/artiklar om Eric Schlosser och Marion Nestle.
Publicerat i Mat och politik
Lämna en kommentar
Mat
”How we eat is an expression of so many aspects of human psychology and social history, it’s hard to systematize. /…/ because the concrete, nutritional purpose of food has been met, food is developing an increasingly symbolic (and sometimes neurotic) … Fortsätt läsa
Publicerat i Mat och politik
1 kommentar
Konsumenters åsikter om GMmat
EU-kommissionen har gjort en undersökning av avbrutna forskningsprojekt kring genmodifierade växter och djur. Av 168 privata och offentliga forskningsaktörer i 17 europeiska länder rapporterar 39 procent att de avbrutit projekt kring transgena organismer under de senaste fyra Ã¥ren. Fler avbrutna … Fortsätt läsa
Publicerat i Mat och politik, vetenskap
Lämna en kommentar
Skolmat i USA och Europa
”Note that not only do the French students eat more interesting meals than the American kids, but they get a different message from mealtime, too. You get the sense that a French school lunch is considered part of the child’s … Fortsätt läsa
Publicerat i Mat och politik
1 kommentar
Större portioner, större amerikaner
Den genomsnittliga hamburgaren konsumerad i USA ökade i energiinnehÃ¥ll med 97 kcal mellan 1977 och 1998. Nielsen, S. J., and B. M. Popkin. “Patterns and Trends in Food Portion Sizes, 1977-1998.” Jama 289, no. 4 (2003): 450-3.
Publicerat i Mat och politik
Lämna en kommentar
Ljus framtid för vetenskapsmat?
Mat är intressant. Där möts vetenskap, ekonomi, politik, etik, forskningspolitik, livsstilar, hedonism. Mat med extra näringseffekter, sk functional food, kommer ”att öka de närmast Ã¥ren, medan efterfrÃ¥gan pÃ¥ den vegetariska maten kommer att avta”. Det hävdar analysföretaget Datamonitor (Biotech Sweden … Fortsätt läsa
Publicerat i Mat och politik, vetenskap
1 kommentar
WTO diskuterar jordbrukspolitik
WTO:s förslag om att minska jordbrukssubventioner faller platt till marken. Japan och EU tillhör de som vill behÃ¥lla subventionerna. I Japan är 1.8 procent av befolkningen lantbrukare, men denna lilla del av ekonomin hjälps av en tull pÃ¥ importerat ris … Fortsätt läsa
Publicerat i Mat och politik
1 kommentar
Fattigdom och övervikt
Övervikt är en klassfråga i USA; det är de fattiga som blir feta. Det är tesen i boken Greg Critser, Fat Land: How Americans Became the Fattest People in the World. Är det någon som är förvånad? Recension på Salon.com.
Publicerat i Böcker, Mat och politik
1 kommentar
Fettstatistik
”Houston, we still have a problem. … Houston is a vastrodome of bad nutrition.” Stackar Houstonborna. Läs mer om listan över USA:s fetaste och hälsosammaste städer (Men’s fitness). Saken diskuteras även pÃ¥ Gawker. [Länk via weblog wannabee].
Publicerat i Mat och politik
Lämna en kommentar
McDonald’s finansiella problem
McDonald’s har ekonomiska problem. De gÃ¥r för närvarande med förlust. I november stängde man 175 restauranger. Man har dragit sig ur tre sydamerikanska länder och finns nu inte i Mellanöstern över huvud taget. Läs mer (the beeb). Givet Schlossers resonemang … Fortsätt läsa
Publicerat i Mat och politik
Lämna en kommentar
Varifrån kommer övervikten?
NY Times skriver en lÃ¥ng artikel om vad man bör äta om man vill gÃ¥ ner i vikt. De hävdar att de kostrÃ¥d som experter gett under lÃ¥ng tid är felaktiga; det är inte kött och fett som är bovarna … Fortsätt läsa
Publicerat i Mat och politik
1 kommentar
Akrylamid, forskning, livsmedelslobbyn
Den svenska chipsförsäljningen tycks ha Ã¥tertagit tappad mark – delvis hjälpt av fotbollsVM och den logiska skepsis och glömska som följer pÃ¥ en food scare. Men själva den vetenskapliga frÃ¥gan lever vidare och har nu nÃ¥tt en internationell nivÃ¥. WHO … Fortsätt läsa
Publicerat i Mat och politik
Lämna en kommentar
Amerikansk mat
En revival för traditionell amerikansk matlagning i New Yorks restaurangvärld är ett resultat av den elfte september, rapporterar Johan Olander.
Publicerat i Mat och politik
Lämna en kommentar
Food politics
Food politics: How the food industry influences nutrition and health heter en ny bok av Marion Nestle (University of California Press), professor i food and nutrition studies vid New York University. Boken behandlar den amerikanska livsmedelslobbyns inverkan pÃ¥ den förda … Fortsätt läsa
Publicerat i Mat och politik
Lämna en kommentar