Dispositionen växer fram

Jobbade lite med dispositionen för matboken igår eftermiddag, samtidigt som Wa. & T. sov, Wi. lekte med bilar och A. och B. vattnade blommor; skönt att sitta i trädgården en solig söndagseftermiddag och skriva en stund. Såhär ser det ut nu:

1 Inledning: Food studies och STS

Trading zones, boundary organizations, users/co-construction, medialisering, policy, ANT (hur mycket???).

2 Livsmedel och krig

Mönstring och nutrition, nationens matförsörjning, logistik och förpackningstekniker, extrem mat (kommandosoldater och piloter), konservburkar och torkprocesser, kriget som utvecklingslabb för konsumtionsvaror och tjänster som sedan marknadsförs i fredstid.

3 Svenska institutet för konserveringsforskning

Malmska utredningarna, policy, samarbete industri/näringsliv/akademi, coupling/decoupling, connector/disconnector, HFI/SIK/IVK, mångdisciplinär organisation, konsumentfrågor, media, sinnesfysiologi (organoleptiska undersökningar vs. gaskromatografer), matkvalitet.

4 Djupfryst

Konsumenter, urbanisering, matkvalitet, KF/Borgström vs PLM/Tetrapak, tekniker för att lära/styra/påverka konsumenter vs tekniker för att lära/styra/påverka livsmedelsproducenter, heminredning, 1950-talets idéer om framtidens kök, brukarperspektiv, USA.

5 Functional foods

Internationellt/nationellt/regionalt/lokalt, juridik, industristöd (NUTEK/Vinnova), folkhälsoargument som retorik för industristöd, multidisciplinära samarbetsformer, bristande omvärldsanalys bland livsmedelsindustrin, patentering av aktiva substanser, reduktionism/magic bullet vs. förändrad livsstil, media.

Det här inlägget postades i Mat och forskning. Bokmärk permalänken.

4 svar på Dispositionen växer fram

  1. Alf Rehn skriver:

    Coolt, men kunde inte lÃ¥ta bli att kommentera en sak. Om frÃ¥gan är ”Hur mycket ANT?” är svaret alltid ”SÃ¥ lite som möjligt!”

  2. Erik skriver:

    …och jag skulle just frÃ¥ga vad ANT stod för. Grymt upplägg annars!

  3. Alf Rehn skriver:

    Actor-Network Theory var jättehippt. Var. Nu känns det mest gammaldags. ANT hade bra idéer, men som teoretisk ”hemvist” känns det lite 90’s… (OK, jag har blivit grinig.)
    Boken låter skitbra, dock!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.